La panzanella, piatto estivo toscano, si caratterizza per ingredienti semplici e di qualità, come il pane raffermo.
La cucina toscana è rinomata per la sua semplicità e genuinità; ogni piatto narra una storia, trasmessa di generazione in generazione.
In Toscana, l'olivicoltura si estende su oltre 91.000 ettari con 36.000 aziende, 15 milioni di piante e 80 varietà autoctone, come Moraiolo e Leccino. La produzione annuale supera i 150.000 quintali, con grande attenzione al biologico.
La bistecca alla fiorentina, "regina" della cucina toscana, simbolo dell'eccellenza culinaria regionale.
